Élelmiszeripar

A legprofesszionálisabb alapanyagok és technológiák az élelmiszeriparban elengedhetetlenek. Az ipari méretekhez nagy teljesítményű olajokra, zsiradékokra  van szükség, nem elegendő az éttermi vagy otthoni használatban megszokott anyagok.

Ipari zsiradékok

Az amerikai shorteningek (olajok, zsiradékok) extrém magas teljesítménye, speciális tulajdonságai élelmiszeripari felhasználás esetén jönnek elő igazán, így a gazdaságosság is itt érhető legjobban tetten.

Előnyök

zsiradékok 3. generációja: a felhasználási területre optimalizált tulajdonságokkal
– konténeres olaj (bulk) nagy mennyiségű felhasználáshoz
– egészséges zsiradékok:

– transzzsírmentes
– koleszterinmentes
– pálmaolajmentes
– GMO-mentes

Felhasználási területek

mélysütés:                  zsiradékok húsok, panírozott termékek elő- vagy készresütéséhez
pörkölés:                     olajos magvak minőségi feldolgozásához és eltarthatóságának növeléséhez járul hozzá
snack termékek:      a megfelelő zsiradékkal magasabb minőségű végtermék állítható elő, akár futószalagon is
mélyhűtés:                 a zsiradékok kiváló állagot biztosítanak, így kiengedés után is az elvárt minőséget adnak (és a sütemény alapok is kiválóan bírják a mélyhűtést
édes- és sütőipar:   az amerikai shortening választékból az adott felhasználáshoz szükséges tulajdonságokkal (pl. csúszáspont) rendelkező terméket lehet kiválasztani + a süteményes technológia lehetővé teszi a folyamatos, szalagos gyártást

Speciális ipari alapanyagok

Az amerikai termékek közül (a zsiradékokon kívül) több olyan alapanyag, segédanyag van, ami a nagytermelők, gyártók érdeklődésére is számíthat. Egyik ilyen a folyékony füst, mely kiváló  ízvilágával, egyszerű, de sokoldalú felhasználhatóságával és intenzív aromájával sok gyártási területen megoldást nyújt.

Felhasználási területek

tejipar, sajtkészítés:    füstölt ízesítésű termékekhez (a folyékony állag nagy előny)
húsfeldolgozás:             füstölés kiváltására, húskészítmények ízesítésére
sütőipar:                          péksütemények füstölt ízesítésű töltelékkel, BBQ-s termékek
snack:                                 Hikory füst ízű rágcsálnivalók készítéséhez
pörkölés:                          füstös magkeverékek készítéséhez

Sütőipar

A sütőipar részére sütemény keverékeket és zsiradékokat is biztosítunk.

Részletesen lsd. itt.

3. generációs zsiradékok

Gasztronómiai termékek

Élelmiszeripari termékek

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás